A batata-salsa é um alimento rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A e do complexo B, além de cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Por isso, é muito recomendada por nutricionistas.
A salsa e a cebola podem ser usadas para temperar alimentos, como arroz, feijão, cozidos, assados, aves, carnes, molhos de tomate e sopas.
A batata mexicana é um salgadinho crocante e sequinho, que pode ser consumido entre as refeições.
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