A cevada em grãos é a forma não processada e integral do cereal cevada. Ela consiste em grãos inteiros e não orgânicos da planta de cevada, e é uma fonte nutricionalmente rica que pode ser usada em várias receitas culinárias.
A cevada em grãos é uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, além de conter uma série de nutrientes essenciais, como vitaminas B, minerais como ferro, magnésio e fósforo, e antioxidantes.
A fibra beta-glucana presente na cevada também pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde digestiva