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Farinha de Trigo Sarraceno

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O trigo sarraceno na verdade é uma semente, e não um cereal como o trigo comum. Ele também é conhecido como trigo mourisco, possui casca bastante dura e cor rosa escura ou castanha, estando presente principalmente no sul do Brasil. É obtida através da moagem dos grãos de trigo sarraceno.

Trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco pertence a uma planta cujo as sementes são comestíveis. Seus benefícios são inúmeros, sendo sua principal característica a ausência de glúten. É um dos alimentos fonte de amido mais saudáveis e naturais. Uma outra grande virtude do grão é o elevado índice de proteína.

BENEFÍCIOS

É fonte de ferro, magnésio, zinco e fósforo e contém muitas proteínas, fibras, além de ter baixo índice glicêmico.