O matcha é extraído da planta Camellia sinensis, mesma espécie da qual se extrai o chá verde e o chá preto. Na verdade, o matcha é feito das folhas mais jovens da planta, que é cultivada à sombra por 20 a 30 dias antes da colheita.
Esse processo de cultivo aumenta a produção de clorofila, aumenta o conteúdo de aminoácidos, concentra melhor os nutrientes e fornece à planta uma tonalidade um pouco mais escura. Após o cultivo, as folhas de chá são trituradas e se tornam um pó verde, a partir do qual se faz a bebida.
O matchá solúvel é uma bebida com vários benefícios para a saúde, como:
- É rico em EGCG, uma catequina que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados por radicais livres.
- A clorofila presente no matchá ajuda a eliminar toxinas e metais pesados do sangue.
- O aminoácido teanina, presente no matchá, ajuda a diminuir o estresse e melhorar o humor.
- O matchá é uma boa opção para quem precisa de um impulso energético e de concentração.
- Pode ajudar a acelerar o metabolismo, aumentando o gasto de energia e a queima de gordura.
- É conhecido por ser diurético e ajudar a combater o envelhecimento precoce.
O matchá é a versão mais concentrada e pura do chá verde, e pode ser consumido como chá ou adicionado a outras receitas.
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