A quirera fina de milho, também conhecida como canjiquinha, possui vários benefícios para a saúde, como:
Fibras: A quirera é rica em fibras, o que ajuda no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
Carboidratos: A quirera é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma mais duradoura.
Minerais: A quirera contém minerais como cobre, fósforo, magnésio, manganês e zinco, que ajudam a melhorar o sistema gastrointestinal e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Vitaminas: A quirera é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e vitamina E.
Proteínas: A quirera fornece cerca de 9% de proteínas em sua composição.
A quirera é um subproduto do milho quebrado, obtido após a germinação do milho e a retirada da parte externa e gérmen. Além de ser um prato típico da culinária brasileira, a quirera também é muito utilizada na ração para animais.