A soja em grão é um alimento rico em nutrientes e proteínas, que pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:
- Pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue.
- É uma fonte de cálcio, magnésio e fósforo, nutrientes que ajudam a prevenir a osteoporose.
- É rica em fibras e prebióticos, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal e a nutrir as bactérias benéficas do intestino.
- Contém antioxidantes, flavonoides e vitaminas do complexo B, que podem ajudar a melhorar a função cognitiva e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.
- É rica em proteínas e fibras, o que pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade e a controlar o peso.
- Contém isoflavonas, compostos vegetais que imitam o estrogênio e podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa.
- É rica em vitaminas A e C, que estimulam a produção de colágeno e ácido hialurônico.
A soja também pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, pois contém antioxidantes, fibras e saponinas. No entanto, como qualquer alimento, o consumo excessivo de soja pode fazer mal.