A ameixa Elliot é uma ameixa sem caroço que pode ser consumida desidratada ou fresca, e é rica em vitaminas e minerais:
A ameixa Elliot pode ser usada em diversas receitas, como:
Iogurtes, Saladas natalinas, Bolos, Doces, Tortas, Sorvetes, Caldas.
Para escolher uma ameixa madura, procure por uma que esteja firme ao toque, mas com uma leve pressão, especialmente na ponta oposta ao talo.
Ameixas muito duras ainda não estão maduras, e aquelas muito moles podem estar passadas ou danificadas.