A Cevada Solúvel é tostada, solúvel e instantânea, além de ser um excelente substituto do café. Em alguns lugares como o Norte de Portugal e em toda a Itália, o café de cevada substitui o tradicional expresso. A cevada é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e dos minerais selênio e magnésio. Por ter uma grande quantidade de fibras, ajuda no bom funcionamento do intestino.
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