O fubá italiano é um tipo de farinha de milho, obtido a partir da moagem de grãos de milho, que é usado em diversas receitas da culinária italiana, como a polenta.
Usos
Polenta, pães, bolos, biscoitos, massas, mingaus, broa airosa, pão-de-minuto, panqueca e sopa
O fubá italiano pode ser usado como substituto da farinha de trigo na confecção de vários alimentos. No entanto, como é um produto a granel, pode conter traços de glúten, amêndoas, amendoins, avelãs, castanha de caju, castanha do Brasil, leite, macadâmias, nozes, pecans, pinolis, pistácios, soja, trigo, cevada e aveia