Nozes com casca são frutas oleaginosas, ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, esteróis naturais, antioxidantes, vitaminas e minerais, em especial, o manganês que participa da formação de ossos e sistema imunológico. Elas tem sabor agradável e textura crocante, podendo ser consumidas puras em pequenos lanches ou usada em preparações doces e salgadas.