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A quinoa vermelha é um pseudo-cereal rico em nutrientes e com vários benefícios para a saúde, como:
A quinoa vermelha é rica em ácidos graxos essenciais, como o ácido linoleico, que ajuda a reduzir o colesterol LDL e melhorar o HDL.
Pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares devido à presença de gorduras ômega 3 e ômega 6.
Contém magnésio e fósforo, que ajudam a manter os ossos fortes e saudáveis.
As fibras da quinoa ajudam na saúde digestiva, prevenindo constipação e promovendo a saciedade.
As vitaminas A e E da quinoa são importantes para o sistema imunológico.
Tem um baixo índice glicêmico, o que pode ser benéfico para pessoas com diabetes.
É rica em proteínas e aminoácidos essenciais, o que pode ajudar na construção e recuperação muscular.
É naturalmente livre de glúten, tornando-a adequada para dietas sem glúten.
Tem um sabor mais forte e uma textura mais firme que a branca. Ela mantém sua forma após o cozimento, o que a torna ótima para pratos como saladas frias.