A uva passa preta é uma fruta seca, obtida a partir da desidratação da uva, e é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira.
Descrição:
- Características: Sabor doce e natural, rica em frutose e glicose, contém fibras, ferro, potássio e antioxidantes.
- Benefícios: Ajuda na regularização da flora intestinal, é diurético e descongestionante, ajuda nas doenças renais, é um bom eliminador de ácido úrico, e contém resveratrol, um anticancerígeno.
- Utilização: Pode ser consumida pura, com cereais, iogurte ou mix de oleaginosas, e pode ser adicionada a receitas como pães, bolos e biscoitos.
- Conservação: Deve ser conservada em local seco, fresco e protegido da luz solar direta.
A uva passa preta é uma fruta seca importante e um ingrediente clássico na mesa dos brasileiros. Para fazer 1 quilo de passas é necessário aproximadamente 3,5 quilos de uvas frescas.