De cultivo comum no Brasil, o fruto é originário da região Nordeste, já que nosso clima é tropical, assim como na Índia, outra região de comum cultivo. Os países que lideram a produção de castanha de caju são Brasil, Moçambique, Nigéria e Tanzânia.
A castanha de caju crua em banda é um alimento funcional que apresenta vários benefícios à saúde, como:
A castanha de caju crua pode ser consumida como snack ou adicionada a receitas como bolos, tortas, biscoitos, iogurtes e granolas.
A recomendação geral é consumir cerca de 5 unidades de castanha de caju por dia.