A farinha de berinjela tem vários benefícios, entre eles:
- A farinha de berinjela é rica em fibras, que se unem ao colesterol e são eliminadas pelas fezes.
- A farinha de berinjela é um superalimento com baixo teor calórico e alto teor de fibras, o que ajuda no controle de peso.
- As fibras da farinha de berinjela facilitam a eliminação das fezes e estimulam o crescimento da microbiota intestinal.
- A farinha de berinjela tem ação diurética, o que melhora a função renal.
- A farinha de berinjela tem ação desintoxicante do fígado.
- A farinha de berinjela pode ajudar a combater a obesidade.
- As fibras da farinha de berinjela estimulam o crescimento da microbiota intestinal, o que reforça o sistema imunológico.
A farinha de berinjela é versátil e pode ser adicionada a iogurtes, sucos, sopas, saladas ou pratos quentes. Para potencializar os efeitos da farinha de berinjela, pode-se consumi-la junto ou após uma fruta cítrica, rica em vitamina C, como laranja ou morango.